• Ihana aasialainen salaatti kesäpöytään

    Ihana aasialainen salaatti kesäpöytään

    Tämä aasialainen salaatti on ihanaa! Reseptiä on kyselty useaan otteeseen ja tässä se vihdoin on. Ainekset ovat ihanan yksinkertaiset ja tutut, mutta kastike tekee tästä yhdistelmästä ihanan ja maistuvan.

    Aasialaisen salaatin ainekset ovat yksinkertaiset: lehtikaalia, tomaattia, kukka- ja parsakaalia sekä porkkanaa

    Aasialainen salaatti

    5dl parsakaalin/broccolinin ja kukkakaalin kukintoja
    5dl vettä
    ½ tl suolaa
    4 lehtikaalin lehteä
    1 isohko porkkana
    100g kirsikkatomaatteja
    ½ dl cashewpähkinöitä

    1. Valmista salaatinkastike
    2. Huuhtele kasvikset. Revi kaaleista pieniä kukintoja tarvittava määrä.
    3. Mittaa vesi ja suola kattilaan ja kiehauta.
    4. Lisää kiehuvaan veteen kaalien kukinnot, anna kiehua 5 minuuttia ja kaada sitten ne lävikköön ja jäähdytä kylmän veden alla hetki.
    5. Leikkaa lehtikaalista kova lehtiruoti pois ja revi lehdet tarjoilulautaselle. Voit halutessasi pirskottaa aavistuksen öljyä ja ripauksen suolaa tässä vaiheessa lehtien päälle, ja puristella niitä käsissäsi, niin ne hieman pehmenevät.
    6. Kuori porkkana ja höylää juustohöylällä pitkiä suikaleita salaatin päälle
    7. Leikkaa tomaatit puoliksi ja lisää salaattiin
    8. Lisää kaalinkukinnot salaattiin ja sekoita
    9. Ripottele pinnalle cashewpähkinöitä ja salaatinkastiketta. Osan kastikkeesta voit tarjoilla erikseen.

     

    Aasialainen salaatinkastike

    2rkl (paahdettuja) seesaminsiemeniä
    ½ dl rypsiöljyä
    1 ½ vaaleaa balsamicoa
    1 rkl soijakastiketta
    ½ limen mehu
    1 tl raastettua inkivääriä
    1 rkl fariinisokeria
    1 (puristettu) valkosipulinkynsi
    ripaus suolaa
    ripaus mustapippuria

    1. Paahda kuivalla paistinpannulla seesaminsiemeniä (jos jaksat. Jos et jaksa, skippaa tämä vaihe ja laita siemenet kastikkeeseen ilman paahtamista. Hyvin toimii niinkin)
    2. Mittaa juomalasiin tai kannelliseen purkkiin kastikkeen aineet. Jos siemenet ovat kuumia, anna niiden ensin jäähtyä. Ravista purkkia tai sekoita ainekset sekaisin lusikalla.

    Vastaa