• Aito meksikolainen guacamole

    Miten valmistuu aito meksikolainen guacamole?

    Guacamole on meidän ja monen muunkin perheen suosikkiherkku. Sitä syödään meillä tacojen, fajitasten ja burritojen kanssa. Meillä pojat tykkää dipata siihen nachoja.

    Texmex ruoka on monelle tuttua, mutta kaikki eivät tiedä, että se tarkoittaa texasilaisen ja meksikolaisen ruuan yhdistelmää, ei suinkaan meksikolaista. Jos tilaat Meksikossa ravintolassa tacon, et saa meille suomalaisille tuttua kovakuorista tacoa, vaan pehmeäkuorisen fajitaksen.

    Myös perinteinen guacamole saattaa olla texmex pöydässä erilainen kuin Meksikossa. meksikolainen guacamole

    Aito meksikolainen guacamole

    En ole (vielä) käynyt Meksikossa, mutta se on haaveissani. Siskoni kävi Meksikossa ja hänellä on sieltä vain hyviä muistoja. Erityisesti ruoka oli mainiota.

    Aitoon meksikolaiseen guacamoleen tutustuin ystäväni meksikolaisen miesystävän kautta.

    Resepti on hyvin simppeli: 

    Tarvitset yhden kypsän avocadon, yhden kypsän tomaatin, puolikkaan limen ja puolikkaan sipulin, sekä mausteeksi suolaa ja mustapippuria

    1. Pilko sipuli pieneksi silpuksi
    2. Purista lime sipulin sekaan, se pehmentää sipulia
    3. Pilko tomaatti pieniksi kuutioiksi ja lisää se mukaan
    4. Poista avocado kuoresta ja poista kivi. Murskaa avocado haarukalla ja lisää se mukaan
    5. Sekoita kaikki ainekset sekaisin, joko haarukalla murskaten tai kevyesti tehosekoittimella
    6. Mausta
    7. Nosta viileään tekeytymään
    meksiko
    photo: jarmoluk

    Tuunattu guacamole

    Jos haluaa kokeilla vähän eri tyyppistä guacamolea niin sitä voi myös tuunata. Voit lisätä siihen hieman kermaviiliä, korianteria, mangoa tai vaikkapa chiliä.

    Guacamole sopii loistavasti lisukkeeksi vaikka ja mihin. Tuttujen texmex ruokien lisäksi sitä voi käyttää esimerkiksi leivän päällä, salaateissa, uuniperunassa tai riisin lisukkeena.

    Vastaa